[发明专利]一种生鲜风味的涮菜调味料及其制备方法有效
| 申请号： | 201310587795.6 | 申请日： | 2013-11-21 |
| 公开（公告）号： | CN103652780A | 公开（公告）日： | 2014-03-26 |
| 发明（设计）人： | 王琦;薛小民 | 申请（专利权）人： | 定远县南德调味品加工厂 |
| 主分类号： | A23L1/226 | 分类号： | A23L1/226;A23L1/221;A23L1/30 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 233200 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种生鲜风味的涮菜调味料及其加工方法，是由下述重量份的原料制成：鸡骨40-60、豆豉酱8-10、香辛料5-7、芦笋6-8、洋葱6-8、大蓟2-3、石斛2-4、茜草3-4、诃子2-3、青梅3-5、桑葚3-5、葡萄3-5、白砂糖5-7、食盐5-7、营养添加剂6-10；本发明提供了一种生鲜风味的涮菜调味料及其加工方法，适用于各种生疏、海鲜风味菜系的制作，本发明配方合理、工艺步骤简单、口味独特、营养合理，同时由于原料中加入了大蓟、石斛、茜草等中药成分，使得本发明产品具有较好的健脾养身作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 生鲜 风味 调味料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种生鲜风味的涮菜调味料，其特征在于是由以下重量份的原料组成：鸡骨40‑60、豆豉酱8‑10、香辛料5‑7、芦笋6‑8、洋葱6‑8、大蓟2‑3、石斛2‑4、茜草3‑4、诃子2‑3、青梅3‑5、桑葚3‑5、葡萄3‑5、白砂糖5‑7、食盐5‑7、营养添加剂6‑10；所述的营养添加剂是由橄榄油、薏仁油、珍珠粉、天花粉以1‑3：0.2‑0.4：3‑5：3‑5的重量比例混合制成。
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