[发明专利]一株能自身合成萜类物质的酿酒酵母及其应用有效
| 申请号： | 201310585462.X | 申请日： | 2013-11-20 |
| 公开（公告）号： | CN103571763A | 公开（公告）日： | 2014-02-12 |
| 发明（设计）人： | 徐岩;吴群 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12N1/18 | 分类号： | C12N1/18;C12P7/04;C12P7/02;C12P5/02;C12P5/00;C12G3/02;C12R1/865 |
| 代理公司： | 北京爱普纳杰专利代理事务所(特殊普通合伙) 11419 | 代理人： | 何自刚;王玉松 |
| 地址： | 214122 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一株能自身合成萜类物质的酿酒酵母及其应用，属于发酵工程领域。本发明从白酒酒醅中筛选得到一株能够自身从头合成多种萜类物主的酿酒酵母，该菌株已于2013年9月4日保藏于中国普通微生物中心，保藏编号是CGMCC No.8130，该菌株经液态或固态发酵培养，可以产生里哪醇、α-萜品醇、香茅醇、月桂烯醇、橙花叔醇、α-没红药醇、法尼醇、α-法呢烯、β-法呢烯、没红药烯10种萜类物质。在酿酒过程中添加该酵母菌株，可以改善白酒的风味并提高其营养价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一株能 自身 合成 物质 酿酒 酵母 及其 应用 | ||
【主权项】：
一株能自身合成萜类物质的酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae），其特征在于，于2013年9月4日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所，保藏编号是CGMCC No.8130。
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