[发明专利]一种具有非洲特色风味的即食虾酱及其制备方法有效
| 申请号： | 201310578158.2 | 申请日： | 2013-11-18 |
| 公开（公告）号： | CN103564419A | 公开（公告）日： | 2014-02-12 |
| 发明（设计）人： | 陈志雄;陈世豪;刘亚萍;张慜;徐保国 | 申请（专利权）人： | 广东嘉豪食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/33 |
| 代理公司： | 中山市科创专利代理有限公司 44211 | 代理人： | 谢自安 |
| 地址： | 528400 *** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种具有非洲特色风味即食虾酱及其制备方法，其包括以下重量份组分：番茄汁40～50份，洋葱汁20～50份，预煮后的干虾仁15～20份，食用油10～20份，辣椒粉8～10份，盐2～4份，葱姜蒜3～5份；其制备方法包括原料预处理，熬制资料，混合调味及灌装、灭菌。本发明制作工艺合理，生产加工简单，成本低，可操作性强，易实现规模化生产；并且本发明产品既具有特色的非洲风味，又伴有典型的中式风味，产品色泽酱红，虾香四溢，味道鲜美，营养丰富，打开后即可食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 非洲 特色 风味 即食 虾酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种具有非洲特色风味的即食虾酱，其特征在于包括以下重量份组分：番茄汁40～50份，洋葱汁20～50份，预煮后的干虾仁15～20份，食用油10～20份，辣椒粉8～10份，盐2～4份，葱姜蒜3～5份。
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