[发明专利]一种苹果汁及其加工方法在审
| 申请号： | 201310559068.9 | 申请日： | 2013-11-12 |
| 公开（公告）号： | CN104621641A | 公开（公告）日： | 2015-05-20 |
| 发明（设计）人： | 王颉;孙剑锋;刘亚琼;牟建楼;郭洁;白凤崎;魏巍;迟超逸;马艳丽;李心悦;李笑颜 | 申请（专利权）人： | 河北农业大学 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52;A23L2/84 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 071000 *** | 国省代码： | 河北;13 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种苹果汁，其原料有苹果、柠檬酸、蜂蜜和安赛蜜等。其特点是，澄清透明，无沉淀物，无悬浮物，可溶性固形物含量4%~5%，pH值3.8~4.8，食品添加剂符合GB2760规定。采用果胶酶处理，提高出汁率，苹果出汁率最高为94.81%，与未经果胶酶处理的苹果相比，其出汁率提高了15.66%。采用明胶处理提高苹果汁澄清效果，苹果透光率最高为94.63%，与未经明胶处理的苹果汁相比，其透光率提高了68.44%。加工方法简单可行，因此成本低。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 苹果汁 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种苹果汁，其原料有苹果、柠檬酸、蜂蜜和安赛蜜等；其特点是，澄清透明，无沉淀物，无悬浮物，可溶性固形物含量4%~5%，pH值3.8~4.8，食品添加剂符合GB2760规定。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于河北农业大学，未经河北农业大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201310559068.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：烟叶叶片辅助松散装置
- 下一篇：一种自制柠檬蜂蜜汁及其制备方法
