[发明专利]一种果味瓜子仁及其制备方法

摘要

一种果味瓜子仁及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：瓜子仁500-510、夏枯草1-2、荠菜花1-1.3、甜叶菊2-3、茯苓2-2.5、白参1-2、鸡冠菜1.5-1.7、石蝉草2-2.5、合萌1-2、红石榴汁50-55、苹果30-33、松子仁20-22、豆沙10-15、绿豆粉25-28、维生素A油0.2-0.3、营养添加剂3-4、冰糖90-95。本发明添加了多种水果，使得本发明果香浓郁，香甜可口，且富含多种维生素，营养丰富，此外，本发明具有保健功效，经常食用可达到清肝明目、清热解毒、健脾滋肾、补中益气的功效。

主权项

一种果味瓜子仁，其特征在于由以下重量份的原料制成：瓜子仁500‑510、夏枯草1‑2、荠菜花1‑1.3、甜叶菊2‑3、茯苓2‑2.5、白参1‑2、鸡冠菜1.5‑1.7、石蝉草2‑2.5、合萌1‑2、红石榴汁50‑55、苹果30‑33、松子仁20‑22、豆沙10‑15、绿豆粉25‑28、维生素A油0.2‑0.3、营养添加剂3‑4、冰糖90‑95；    所述营养添加剂由下列重量份原料制成：鸡蛋液9‑10、长杆兰1‑1.2、大韩信草1.3‑1.5、青蒜2‑3、豆腐6‑8、豆芽3‑4、椰子糖0.5‑0.7、乳酸菌0.1‑0.2；制备方法为：（1）将豆芽洗净后加3‑4倍的清水打浆，大火加热煮沸后加入椰子糖，搅拌至椰子糖完全融化，待温度降至35‑40℃时接入乳酸菌，保温发酵3‑4小时，得到发酵豆芽浆；将长杆兰、大韩信草、青蒜加7‑8倍的水文火煎煮40‑45分钟后过滤除渣，所得滤液与鸡蛋黄混合，搅拌均匀，隔水大火蒸10‑12分钟后得到营养蛋羹；将营养蛋羹与豆腐混合碾碎，加发酵豆芽浆拌匀，在60‑65℃下焖制30‑35分钟，再经冷冻干燥，研成粉末，即得。