[发明专利]焦糖口味的燕麦饼干无效
| 申请号： | 201310500537.X | 申请日： | 2013-10-22 |
| 公开（公告）号： | CN103598298A | 公开（公告）日： | 2014-02-26 |
| 发明（设计）人： | 姚蕻 | 申请（专利权）人： | 安徽工贸职业技术学院 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 232001 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种小零食的工业化制备方法，尤其涉及一种焦糖口味的燕麦饼干。本发明采用以下技术方案：焦糖口味的燕麦饼干，包含以下重量份的成分，黄油110、低筋面粉150、枫糖12、黄糖80、燕麦粉50、香草精0.3；通过以下步骤制作：1）黄油、枫糖、黄糖160℃煮开至黄油融化，闻到香气，130℃再煮3min至微微焦化；2）加入过筛的低筋面粉搅拌；3）加入燕麦粉和香草精拌匀；4）制饼坯，做成60mm左右直径大小3mm厚度的饼坯；5）烤制，180度烤15分钟。本发明的有益效果是：为燕麦食品添加了一种新口感的饼干，适合于喜爱燕麦口味和依赖燕麦保健的人群，具有浓郁的焦糖口味，是热衷焦糖口味人士首选的零食。 | ||
| 搜索关键词： | 焦糖 口味 燕麦 饼干 | ||
【主权项】：
一种焦糖口味的燕麦饼干，其特征在于，包含以下重量份的成分：黄油110、低筋面粉150、枫糖12、黄糖80、燕麦粉50、香草精0.3；通过以下步骤制作：1）黄油、枫糖、黄糖160℃煮开至黄油融化，闻到香气，130℃再煮3min至微微焦化；2）加入过筛的低筋面粉搅拌；3）加入燕麦粉和香草精拌匀；4）制饼坯，做成60mm左右直径大小3mm厚度的饼坯；5）烤制，180度烤15分钟。
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