[发明专利]焦糖口味的燕麦饼干无效
| 申请号： | 201310500537.X | 申请日： | 2013-10-22 |
| 公开（公告）号： | CN103598298A | 公开（公告）日： | 2014-02-26 |
| 发明（设计）人： | 姚蕻 | 申请（专利权）人： | 安徽工贸职业技术学院 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 232001 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 焦糖 口味 燕麦 饼干 | ||
【权利要求书】：
1.一种焦糖口味的燕麦饼干，其特征在于，包含以下重量份的成分：
黄油110、
低筋面粉150、
枫糖12、
黄糖80、
燕麦粉50、
香草精0.3；
通过以下步骤制作：
1）黄油、枫糖、黄糖160℃煮开至黄油融化，闻到香气，130℃再煮3min至微微焦化；
2）加入过筛的低筋面粉搅拌；
3）加入燕麦粉和香草精拌匀；
4）制饼坯，做成60mm左右直径大小3mm厚度的饼坯；
5）烤制，180度烤15分钟。
2.如权利要求1所述焦糖口味的燕麦饼干，其特征在于，所述枫糖12重量份可用等重量的市售烧烤糖浆替代。
3.如权利要求1或2所述焦糖口味的燕麦饼干，其特征在于，所述黄糖80重量份可用等重量的绵白糖替代。
4.如权利要求1或2或3所述焦糖口味的燕麦饼干，其特征在于，所述燕麦粉是熟燕麦片粉碎制得。
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