[发明专利]一种块菌酱油的加工方法无效
| 申请号： | 201310490732.9 | 申请日： | 2013-10-20 |
| 公开（公告）号： | CN103535685A | 公开（公告）日： | 2014-01-29 |
| 发明（设计）人： | 张路 | 申请（专利权）人： | 张路 |
| 主分类号： | A23L1/238 | 分类号： | A23L1/238;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221300 江苏省徐州市邳*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种块菌酱油的加工方法，其特征在于该方法采用了步骤（一）原料处理，步骤（二）酱油制备，步骤（三）包装等工艺步骤。本发明制备的块菌酱油，味道鲜美，能促进食欲，而且具有块菌的保健功能。本发明方法制作简单，工艺易掌控，能够规模化生产，可以满足市场的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 块菌 酱油 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种块菌酱油的加工方法，其特征在于，它包括以下工艺步骤：步骤（一）原料处理：选取非硫磺熏制、无霉变、无异味的块菌干品1千克，加水18千克或选取鲜块菌1千克，加水9千克，在70‑80℃下加热1小时，滤去残渣，得块菌热水提取液；步骤（二）酱油制备：取普通酿造酱油100千克，加块菌热水提取液10千克、蔗糖5千克、花椒300克、胡椒320克、八角220克、桂皮120克、姜4千克，在90℃下加热1小时，过滤，加入0.15%‑0.4%的防腐剂，即得块菌酱油；步骤（三）包装：将步骤（二）制得的块菌酱油在100℃下进行杀菌15分钟，冷却至90℃时装入透明玻璃瓶真空或充氮包装，即得块菌酱油成品。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于张路，未经张路许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201310490732.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种水晶膜及其镀膜工艺
- 下一篇：一种二氧化钒纳米棒状薄膜的制备方法
