[发明专利]一种同时测定葡萄酒中原花青素和白藜芦醇的方法

摘要

本发明涉及食品检验与分析领域，具体为一种测定葡萄酒中原花青素和白藜芦醇的方法。本发明旨在采用高效液相色谱串联二级阵列管检测器与荧光检测器，直接测定葡萄酒中的原花青素与白藜芦醇。其中荧光检测器能够通过激发波长与发射波长的调整，减小杂质的干扰，从而具有高选择性，其灵敏度远高于紫外检测器，可准确、可靠地对物质定量分析，能够准确可靠地检测分析葡萄酒中的原花青素与白藜芦醇这两种功效成分。

主权项

一种同时测定葡萄酒中原花青素和白藜芦醇的方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）样品处理取葡萄酒适量过有机滤膜后备用作为待测样品；（2）高效液相色谱仪系统的测定取适量待测样品加入高效液相色谱仪中，利用流动相对其进行梯度洗脱，然后利用二级管阵列检测器对样品中的原花青素和白藜芦醇进行定性分析，最后再利用荧光检测器对样品中的原花青素和白藜芦醇进行定量分析；（3）通过标准曲线定量分别称取适量原花青素和白藜芦醇标准品，利用甲醇溶解和定容，依次配置两标准品的混合溶液，其中，原花青素浓度依次为0.0100、0.0500、0.100、0.150、0.200、0.250mg/ml，白藜芦醇的浓度依次为1.00、5.00、10.0、15.0、20.0、25.0、30.0μg/ml，将混合溶液重复步骤（2）进行测定，所得数据以峰面积为纵坐标，浓度为横坐标，得到峰面积‑浓度标准曲线，由此曲线来确定样品中原花青素和白藜芦醇的含量。