[发明专利]一种绿色糯米汤圆粉的制备方法

摘要

本发明公开了一种绿色糯米汤圆粉的制备方法，由下列重量份的原料制成：糯米600-700、豌豆50-100、落葵30-40、番杏30-40、芹菜30-40、木瓜40-50、沙棘40-50、葡萄籽2-3、黄芪1-2、南瓜花2-3、橄榄叶1-3、山茱萸2-3、黄精1-2、金盏花1-2、山楂叶2-3、金缕梅1-2、叶下珠1-2、水适量。本发明配方增加豌豆及绿色蔬菜成分，调配绿色同时增加膳食纤维、维生素等有益成分，有益健康；同时增加黄精有补气养阴、健脾益肾的功效，南瓜花能消除疲劳改善失眠的作用，黄芪有补气固表、增强机体免疫功能，配伍合理，综合强化机体功能，有益人体健康。

主权项

一种绿色糯米汤圆粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：(1)、称取下列重量份的原料：糯米400‑700、豌豆50‑100、落葵30‑40、番杏30‑40、芹菜30‑40、木瓜40‑50、沙棘40‑50、葡萄籽2‑3、黄芪1‑2、南瓜花2‑3、橄榄叶1‑3、山茱萸2‑3、黄精1‑2、金盏花1‑2、山楂叶2‑3、金缕梅1‑2、叶下珠1‑2、水适量；(2)、将落葵、番杏、芹菜洗净切段，送入打浆机打浆得浆液，冷冻干燥研磨成粉过80‑120目筛，得蔬菜粉；(3)、将沙棘、木瓜洗净取果肉，送入果浆机，加水打浆得果浆，加入果浆重量0.02‑0.04%的果胶酶，在25‑35℃酶解2‑4小时，离心过滤去渣得果汁；(4)、将豌豆洗净加入果汁文火焖润至微干，压倒成泥，文火翻炒至干，得豌豆粉；(5)、将黄芪、南瓜花、橄榄叶、山茱萸等中药成分加水煎煮，过滤去渣，滤液超滤得药液；(6)、将糯米加水在10‑25℃浸泡2‑5小时，至水透糯米芯，加水研磨得糯米浆，压滤脱水，烘焙干燥同时喷淋药液至干，再次研磨成粉过80‑120目筛，得保健糯米粉；(7)、将保健糯米粉、豌豆粉、蔬菜粉等混合均匀，即得绿色糯米汤圆粉。