[发明专利]一种蜗牛酱的制备方法无效
| 申请号： | 201310327686.0 | 申请日： | 2013-07-31 |
| 公开（公告）号： | CN103416728A | 公开（公告）日： | 2013-12-04 |
| 发明（设计）人： | 许亚同;苗靖 | 申请（专利权）人： | 洛阳市绿尔农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24 |
| 代理公司： | 洛阳市凯旋专利事务所 41112 | 代理人： | 陆君 |
| 地址： | 471822 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 一种涉及保健食品领域的蜗牛酱的制备方法，所述的方法通过清洗、选肉、去粘液、打碎、熬制和包装等步骤将蜗牛制备成便于运输、保存及食用的蜗牛酱，从而能够使食补养生效果显著的蜗牛进入更多地区的市场，进而达到使更多人了解和食用蜗牛产品的目的。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蜗牛 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种蜗牛酱的制备方法，其特征是：所述的方法步骤如下：① 将欲加工的蜗牛绝食静养3～5天，然后将蜗牛带壳洗净，至少用清水洗3～5遍；② 将洗净的蜗牛放入开水锅内煮5～10分钟，然后捞出自然冷却；③ 将蜗牛肉分离出来；④ 将蜗牛肉放入食醋内浸泡10～15分钟；⑤ 将浸泡后的蜗牛肉粉碎成小碎块状，且每一小碎块均不大于0.8立方厘米；⑥ 将粉碎后的蜗牛肉与辣椒酱按1︰1混合后加入适量葱油拌匀，然后在90～100℃下熬制10～15分钟即成蜗牛酱；⑦ 将熬制好的蜗牛酱进行无菌处理和包装后即为成品。
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