[发明专利]一种含肉柱的杨梅混浊汁饮料及其生产方法

摘要

本发明提供了一种含肉柱的杨梅浑浊汁饮料及其生产方法，该饮料包含如下重量份的组分：杨梅原汁：10%～94%，杨梅肉柱：5%～10%，净化水：0%～70%，果葡糖浆：0%～14.5%，低酯果胶：0.05%～0.20%，纯胶：0.05%～0.10%，葡萄糖酸钙：0.05%～0.12%，柠檬酸：0%～0.2%，柠檬酸钠：0%～0.05%，其中各组分的百分比总和为100%。其生产方法是按配方称取解冻后的杨梅原汁和除葡萄糖酸钙外的各种辅料，投入配料罐内搅拌溶解后，再加入葡萄糖酸钙和解冻的杨梅肉柱，搅拌均匀，用正弦泵泵入UHT杀菌机，经110～120℃灭菌5～8s，灌装，经检验合格后即为成品。该果汁营养丰富，饮用方便，口感更佳。

主权项

一种含肉柱的杨梅浑浊汁饮料，其特征在于，包含如下重量份的组分：杨梅原汁：10%～94%，杨梅肉柱：5%～10%，净化水：0%～70%，果葡糖浆：0%～14.5%，低酯果胶：0.05%～0.20%，纯胶：0.05%～0.10%，葡萄糖酸钙：0.05%～0.12%，柠檬酸：0%～0.2%，柠檬酸钠：0%～0.05%，其中各组分的百分比总和为100%。