[发明专利]以可溶性膳食纤维为壁材的DHA粉末油脂及其生产方法无效
| 申请号： | 201310287174.6 | 申请日： | 2013-07-10 |
| 公开（公告）号： | CN103330207A | 公开（公告）日： | 2013-10-02 |
| 发明（设计）人： | 万婕;刘伟;陈卫东;张京京 | 申请（专利权）人： | 南通万通食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/29 | 分类号： | A23L1/29;A23P1/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 226400 江苏省南*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明以可溶性米糠膳食纤维和麦芽糊精为壁材，经配方设计和优化，通过二相乳化法、高压均质技术、冷冻干燥技术等工艺将DHA进行微胶囊化包裹，制备成富含膳食纤维的DHA粉末油脂产品。其广泛用应用于奶粉、奶茶、固体饮料及其他保健食品中，提高产品的营养价值，改善食品的组织结构、外观品质和适口性，提高产品的货架期，同时对提高粉末油脂产品的安全性具有重要意义。 | ||
| 搜索关键词： | 可溶性 膳食 纤维 dha 粉末 油脂 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
1.一种以可溶性膳食纤维为壁材的DHA粉末油脂，其特征在于：以干基重量百分比计算各组分含量如下：![]()
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