[发明专利]干酪用乳的生产方法在审
| 申请号： | 201310263061.2 | 申请日： | 2013-05-02 |
| 公开（公告）号： | CN103444871A | 公开（公告）日： | 2013-12-18 |
| 发明（设计）人： | S-R·德林 | 申请（专利权）人： | DMK德国牛奶有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/15 | 分类号： | A23C9/15;A23C19/00 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 11038 | 代理人： | 刘晓东 |
| 地址： | 德国*** | 国省代码： | 德国;DE |
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| 摘要： | 提供了一种生产干酪用乳的方法，其中(a)原料乳进行热处理，(b)去除热处理产物中的固体，(c)将所得中间产物脱脂，(d)这样获得的脱脂乳进行微滤，并且(e)通过添加一定量的步骤(c)中分离的奶油，调节所得渗透物至所需的脂肪含量，并且所得的标准化乳(f)在最终步骤中进行巴氏杀菌。 | ||
| 搜索关键词： | 干酪 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种生产干酪用乳的方法，其中(a)原料乳进行热处理，(b)去除热处理产物中的固体，(c)将所得中间产物脱脂，(d)用具有约1.3至约1.5μm平均孔径的膜对这样获得的脱脂乳进行微滤，(e)通过添加一定量的步骤(c)中分离的奶油，调节所得渗透物至所需的脂肪含量，并且所得的标准化乳(f)在最终步骤中进行巴氏杀菌。
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