[发明专利]一种富含花青素、蛋白质和粗纤维的饼干有效
| 申请号： | 201310251051.7 | 申请日： | 2013-06-24 |
| 公开（公告）号： | CN103271124A | 公开（公告）日： | 2013-09-04 |
| 发明（设计）人： | 庄红;董姝婷;王克琴;唐宁;徐娜 | 申请（专利权）人： | 吉林大学 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 长春市四环专利事务所 22103 | 代理人： | 郭耀辉 |
| 地址： | 130022 吉*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种富含花青素、蛋白质和粗纤维的饼干，原料以质量百分比计：燕麦10-14、紫叶小檗色素0.5-2、面粉8-10、鸡蛋6-8、白砂糖8-12、植物油8-10、泡打粉0.2-0.6、食盐0.5-2，水适量，制作包括以下步骤：将紫叶小檗叶经清洗、烘干、粉碎、浸提、离心、减压浓缩、柱层析、二次减压浓缩和真空冷冻干燥制得紫叶小檗色素；依照质量百分比将植物油、白砂糖、鸡蛋用打蛋器充分搅拌；再加入其它原料，搅拌均匀；将上述搅拌好的物料经成型、烘烤、冷却包装制成富含花青素，蛋白质和粗纤维的营养饼干，本发明充分结合了紫叶小檗中的花青素和燕麦中的蛋白质和粗纤维的营养，原料丰富，是一款集方便、美味、营养于一体的健康食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富含 花青素 蛋白质 粗纤维 饼干 | ||
【主权项】：
一种富含花青素、蛋白质和粗纤维的饼干，是将紫叶小檗叶经清洗、烘干、粉碎、浸提、离心、减压浓缩、柱层析、二次减压浓缩和真空冷冻干燥制得紫叶小檗色素，并将其添加入饼干中制成富含花青素、蛋白质和粗纤维的饼干，其特征在于包括下列成分(所述原料以质量百分比计)：燕麦10‑14、紫叶小檗色素0.5‑2、面粉8‑10、鸡蛋6‑8、白砂糖8‑12、植物油8‑10、泡打粉0.2‑0.6、食盐0.5‑2，水适量。
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