[发明专利]一种富含花青素、蛋白质和粗纤维的饼干

权利要求书

1.一种富含花青素、蛋白质和粗纤维的饼干，是将紫叶小檗叶经清洗、烘干、粉碎、浸提、离心、减压浓缩、柱层析、二次减压浓缩和真空冷冻干燥制得紫叶小檗色素，并将其添加入饼干中制成富含花青素、蛋白质和粗纤维的饼干，其特征在于包括下列成分(所述原料以质量百分比计)：燕麦10-14、紫叶小檗色素0.5-2、面粉8-10、鸡蛋6-8、白砂糖8-12、植物油8-10、泡打粉0.2-0.6、食盐0.5-2，水适量。

2.根据权利要求书1所述的富含花青素、蛋白质和粗纤维的饼干，其特征在于所述主料为：燕麦、鸡蛋和面粉，并着重添加紫叶小檗色素。

3.根据权利要求书1 所述的浸提，是指将粉碎后的混合物在40%的乙醇提取液中浸提1.5-3h。

4.根据权利要求书1 所述的离心，是指将浸提后的混合物在3000rpm条件下离心10min，取上清液。

5.根据权利要求书1 所述的柱层析，是使用树脂型号为AB-8、HP-20和HPD-100A中的一种。

6.一种实施权利要求1的制作方法，其特征在于包括下列步骤：

(1)按重量百分比称取燕麦10-14、紫叶小檗色素0.5-2、面粉8-10、鸡蛋6-8、白砂糖8-12、植物油8-10、泡打粉0.2-0.6、食盐0.5-2，水适量；

(2)依照质量百分比将植物油、白砂糖、鸡蛋用打蛋器充分搅拌；再加入其它原料，搅拌均匀；

(3)将上述搅拌均匀的物料放入成型机中成型；

(4)在180℃下烘烤10min；

(5)冷却包装。