[发明专利]一种圆子煮制的方法无效
| 申请号： | 201310245724.8 | 申请日： | 2013-06-20 |
| 公开（公告）号： | CN104222714A | 公开（公告）日： | 2014-12-24 |
| 发明（设计）人： | 殷俊锁 | 申请（专利权）人： | 殷俊锁 |
| 主分类号： | A23L1/01 | 分类号： | A23L1/01 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 210000 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种圆子煮制的方法，采用如下步骤，其特征在于步骤1：将锅中加水，水位＝锅深×3/5；步骤2：盖好锅盖，置于灶上煮沸；步骤3：用勺将水朝同一方向旋转搅动，使之在锅中形成旋转的水流；步骤4：将包好的圆子3～8个在靠近水面处放入旋转的水流中；步骤5：继续搅动，使锅中水一直处于旋转中；步骤6：待圆子被加热，上浮于水面后，停止搅动，盖上锅盖继续煮制；步骤7：煮沸后，开盖加入1/9～1/14的室温冷水(重量比)，继续煮制，煮沸即熟，用漏勺盛盘。本发明有益效果：具有可煮制馅大皮薄的不易破裂的特点，品相好，口味佳，初学者容易掌握。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 圆子 方法 | ||
【主权项】：
一种圆子煮制的方法，采用如下步骤，其特征在于：步骤1：将锅中加水，水位＝锅深×3/5；步骤2：盖好锅盖，置于灶上煮沸；步骤3：用勺将水朝同一方向旋转搅动，使之在锅中形成旋转的水流；步骤4：将包好的圆子3～8个在靠近水面处放入旋转的水流中；步骤5：继续搅动，使锅中水一直处于旋转中；步骤6：待圆子被加热，上浮于水面后，停止搅动，盖上锅盖继续煮制；步骤7：煮沸后，开盖加入1/9～1/14的室温冷水(重量比)，继续煮制，煮沸即熟，用漏勺盛盘。
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