[发明专利]一种茉莉花酸牛奶及其制备方法有效
| 申请号： | 201310238008.7 | 申请日： | 2013-06-14 |
| 公开（公告）号： | CN103431043A | 公开（公告）日： | 2013-12-11 |
| 发明（设计）人： | 印伯星;吴长清;房东升;杨仁琴;吴慧;王志国;倪翃 | 申请（专利权）人： | 扬州市扬大康源乳业有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 赵秀斌 |
| 地址： | 225004*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种茉莉花酸牛奶及其制备方法包括以下重量份的组成成分：生鲜牛奶850～1000份、琼脂2.0～2.4份、白砂糖70～90份、瓜尔豆胶1.2～2.0份、绿茶香精0.024～0.03份及茉莉花香精0.08～0.12份。在酸奶配方中加入有瓜尔豆胶及茉莉花香精，生产出质量、口感稳定性好的既有搅拌型酸牛奶良好的风味又有凝固型酸牛奶良好的组织状态的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 茉莉花 酸牛奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种茉莉花酸牛奶，其特征在于，包括以下重量份的组成成分：鲜牛奶850～1000份、琼脂2.0～2.4份、白砂糖70～90份、瓜尔豆胶1.2～2.0份、绿茶香精0.024～0.03份及茉莉花香精0.08～0.12份。
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