[发明专利]一种食用菌活菌酵素的制备方法无效
| 申请号： | 201310194739.6 | 申请日： | 2013-05-23 |
| 公开（公告）号： | CN103320354A | 公开（公告）日： | 2013-09-25 |
| 发明（设计）人： | 薛静 | 申请（专利权）人： | 青岛扎西生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12N1/16;C12R1/125;C12R1/01 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266000 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种食用菌活菌酵素的制备方法，包括下列步骤：（1）将食用菌进行微波消毒处理后，在洁净条件下，切成片状，混合均匀，加入白糖、淀粉，接种枯草杆菌，乳酸菌，醋酸菌进行第一次发酵制备原液；（2）二次发酵步骤，将所述食用菌酵素原液接种双歧杆菌、酵母菌，联合发酵40-50天，过滤，然后将过滤后的半成品密封保存陈酿3个月，得到食用菌活菌酵素。本发明的有益效果是：有效积累了其功能性洁性成分，提高了各种酵素洁性和活菌的数量，有效提高酵素的各种保健功效和高附加值的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食用菌 酵素 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种食用菌活菌酵素的制备方法，其特征在于，包括下列步骤：（1）将食用菌进行微波消毒处理后，在洁净条件下，切成片状，混合均匀，加入白糖、淀粉，接种枯草杆菌，乳酸菌，醋酸菌进行第一次发酵制备原液；（2）二次发酵步骤，将所述食用菌酵素原液接种双歧杆菌、酵母菌，联合发酵40‑50天，过滤，然后将过滤后的半成品密封保存陈酿3个月，得到食用菌活菌酵素。
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