[发明专利]一种杨梅籽油微胶囊粉末油脂及其制备方法有效
| 申请号： | 201310159990.9 | 申请日： | 2013-05-02 |
| 公开（公告）号： | CN103238674A | 公开（公告）日： | 2013-08-14 |
| 发明（设计）人： | 董迪迪;王鸿飞;周增群;邵兴峰;李和生;许凤 | 申请（专利权）人： | 宁波大学 |
| 主分类号： | A23D9/04 | 分类号： | A23D9/04;A23D9/06;A23P1/04;C08B30/04;C08B31/12;C08B31/04 |
| 代理公司： | 宁波奥圣专利代理事务所(普通合伙) 33226 | 代理人： | 程晓明 |
| 地址： | 315211 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种杨梅籽油微胶囊粉末油脂及其制备方法，特点是该杨梅籽油微胶囊粉末油脂的壁材由芋艿变性淀粉与果葡糖浆按一定比例混合后加入8～10倍混合物重的水，在60～75℃下搅拌溶解得到，其芯材为杨梅籽油，芋艿变性淀粉与果葡糖浆的质量比为0.8:1，芯材杨梅籽油与壁材的质量比为1:2，芋艿变性淀粉为羧甲基芋艿淀粉或辛烯基琥珀酸芋艿淀粉酯，制备方法包括将壁材加入芯材杨梅籽油中，制成混合液；用胶体磨乳化1～10min；将乳化后的混合液进行均质；将均质后的混合液进行喷雾干燥，喷雾干燥的进风温度为130～150℃，出风温度为85～90℃，制得杨梅籽油粉末油脂，优点是包埋率高、稳定性强、流动性和溶解性好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 杨梅 微胶囊 粉末 油脂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种杨梅籽油微胶囊粉末油脂，其特征在于：所述的杨梅籽油微胶囊粉末油脂的壁材由芋艿变性淀粉与果葡糖浆按一定比例混合后加入8～10倍混合物重的水，在60～75℃下搅拌溶解得到，其芯材为杨梅籽油。
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