[发明专利]一种山药基酒有效
| 申请号： | 201310154963.2 | 申请日： | 2013-04-28 |
| 公开（公告）号： | CN103255027A | 公开（公告）日： | 2013-08-21 |
| 发明（设计）人： | 赵娇玲 | 申请（专利权）人： | 赵娇玲 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12R1/865 |
| 代理公司： | 太原晋科知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 14110 | 代理人： | 郑晋周 |
| 地址： | 042500 山西*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明属于酒酿造技术领域，为了使酒的营养成分更加全面，使酒具有山药的风味和特殊的保健功能，提供了一种山药基酒。其是以山药、高粱、糯米按一定重量配比，经过一系列工序酿制而成。其酒体淡黄色；澄清有光泽，允许瓶底略有积聚物；具有特有的醇香与山药的香味；酒体协调、醇厚丰满、绵甜爽口，回味悠长，无其他怪昧。糯米、高粱本身营养丰富，再加上山药富含大量蛋白质、糖、氨基酸及皂甙、尿囊素、胆碱、淀粉等物质及钙、磷、铁等矿质元素，不含任何有害物，食用口感舒适，健脾胃、补肾肺。山药基酒综合了三者的优点，并通过控制发酵度使酒中保留适量的糖以避免山药味过分突出，是一种集营养、保健于一体，符合现代消费时尚的大众化基酒。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 山药 | ||
【主权项】：
一种山药基酒，其特征在于：原料及其重量配比如下：山药10‑30%、高粱46‑60%、糯米20‑30%。
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