[发明专利]一种开袋即食的腐竹制品及其制作方法和食用方法无效
| 申请号： | 201310150518.9 | 申请日： | 2013-04-26 |
| 公开（公告）号： | CN103229853A | 公开（公告）日： | 2013-08-07 |
| 发明（设计）人： | 孙仕钢 | 申请（专利权）人： | 辽宁一丁食品有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 鞍山嘉讯科技专利事务所 21224 | 代理人： | 张群 |
| 地址： | 114018 *** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种开袋即食的腐竹制品，该腐竹制品由以下原料按重量份配比而成：黄豆8-12份，水40-60份，蛋氨酸0.03-0.07份，甘油0.2-0.6份；一种开袋即食的腐竹制品的制作方法，按以下步骤完成：1）筛选；2）浸泡；3）磨浆；4）滤浆、煮浆；5）挑膜揭竹；6）水帘冷却；7）干燥；8）真空包装。与现有的技术相比，本发明的有益效果是：1.本产品不易损坏，耐贮藏，且产量有所提高；2.本产品风味独特，营养丰富，开袋不用浸泡可直接食用，烹制简单方便；3.由于本产品采用黄豆制成，同时采用真空流水包装技术，保证了产品质量；4.本产品具有广阔的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 腐竹 制品 及其 制作方法 食用方法 | ||
【主权项】：
一种开袋即食的腐竹制品，其特征在于，该腐竹制品由以下原料按重量份配比而成：黄豆8‑12份，水40‑60份，蛋氨酸0.03‑0.07份，甘油0.2‑0.6份。
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