[发明专利]一种杜仲雄花果酒的加工方法

摘要

本发明涉及一种杜仲酒的加工方法，特别是一种杜仲雄花果酒的加工方法。所述方法，步骤如下：杜仲雄花蕊→加入葡萄原浆→加入杏李原浆→发酵→二次发酵→窖藏，即得所述的杜仲雄花果酒。本发明工艺简单，成本低廉，制备出的产品不仅能够很好地溶解出杜仲雄花蕊中的水溶性和醇溶性物质，兼有葡萄酒的滋补功效和杏李的营养及香味，丰富了杜仲雄花和酒的产品种类，满足了消费者的需求。

主权项

一种杜仲雄花果酒的加工方法，其特征在于，步骤如下：A：取杜仲雄花蕊，杀青干燥后，加工成长为0.2~1.0cm的段，按照质量比1:50~150:5~15，将加工后的杜仲雄花蕊、葡萄原浆和杏李原浆混合均匀，加入糖并搅拌均匀，使其总糖质量含量百分比为15%～20%，在15℃～32℃下发酵7~15天；B：取步骤A所得产物过滤，取其滤液，在15℃～25℃下二次发酵5~20天；C：取步骤B所得产物在10℃~18℃下，密封静置6~12个月；D：将步骤C所得产物过滤取其滤液，无菌灌装即得杜仲雄花果酒。