[发明专利]一种紫薯红酒的制作方法无效
| 申请号： | 201310071064.6 | 申请日： | 2013-03-06 |
| 公开（公告）号： | CN103103072A | 公开（公告）日： | 2013-05-15 |
| 发明（设计）人： | 张金旋 | 申请（专利权）人： | 张金旋 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 528000 广东省佛山*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种紫薯红酒的制作方法，其特征在于包括以下步骤：取质量比1:1的紫薯和甘蔗，全部洗净，紫薯切成4至6mm紫薯片，甘蔗榨成甘蔗汁；将紫薯片和甘蔗汁混合在一起，煮30分钟；煮熟后自然冷却，形成煮熟物，加入酵母，加入的酵母与煮熟物的质量比是3：10000；在26~30℃温度下发酵七天；发酵后，沉淀并过滤；在－5℃~－8℃的温度条件下冷藏5至20天；灭菌；检验；灌装。依据上述发明方法制备紫薯红酒，口感甘甜、比较接近葡萄酒、红酒口感，并带有红酒和紫薯的味道。紫薯红酒独有的含聚酚等有机化合物具有降低血脂、降低胆固醇、软化血管、增强心血管功能等功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红酒 制作方法 | ||
【主权项】：
一种紫薯红酒的制作方法，其特征在于包括以下步骤：A、取质量比1:1的紫薯和甘蔗，全部洗净，紫薯切成4至6mm紫薯片，甘蔗榨成甘蔗汁；B、将紫薯片和甘蔗汁混合在一起，煮30分钟；C、煮熟后自然冷却，形成煮熟物，加入酵母，加入的酵母与煮熟物的质量比是3：10000；D、在26~30℃温度下发酵七天；E、发酵后，沉淀并过滤；F、在－5℃~－8℃的温度条件下冷藏5至20天；G、灭菌；H、检验；I、灌装。
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