[发明专利]一种即食性鸡蛋制品及其制备方法有效
| 申请号： | 201310061185.2 | 申请日： | 2013-02-27 |
| 公开（公告）号： | CN103120325A | 公开（公告）日： | 2013-05-29 |
| 发明（设计）人： | 丁世海;张永;孙春芳;王伊云 | 申请（专利权）人： | 张永 |
| 主分类号： | A23L1/32 | 分类号： | A23L1/32 |
| 代理公司： | 北京东方汇众知识产权代理事务所(普通合伙) 11296 | 代理人： | 刘淑芬 |
| 地址： | 474150 河南省南*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明提供一种即食性鸡蛋制品及其制备方法。一种即食性鸡蛋制品，包括：全蛋粉、小麦粉、变性淀粉和黄原胶；所述全蛋粉、小麦粉、变性淀粉和黄原胶的质量比为：65~75:10~12:1.6~2.3:0.2~0.4。一种即食性鸡蛋制品的制备方法，包括步骤：称取原来充分混合，和面，制成颗粒，进行微波干燥，二次制粒，振筛，制成直径为0.2~1.2cm的颗粒。本发明提供的即食性鸡蛋制品及其制备方法，快速即食的鸡蛋制品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食性 鸡蛋 制品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种即食性鸡蛋制品，其特征在于，包括：全蛋粉、小麦粉、变性淀粉和黄原胶；所述全蛋粉、小麦粉、变性淀粉和黄原胶的质量比为：65~75:10~12:1.6~2.3:0.2~0.4。
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