[发明专利]一种纯天然低温烘焙熟的西红柿粉及其制作方法

摘要

本发明提供一种纯天然低温烘焙熟的西红柿粉及其制作方法，该生产工艺制作的西红柿粉是将西红柿洗净、去蒂、切片，用≥95℃的沸盐水将西红柿片浸烫后捞出来，用脱水机脱去西红柿片表面的水，将脱了水的西红柿片用低温烘焙设备的恒温50—60℃真空烘焙加工成为熟干西红柿片，将熟干西红柿片杀菌处理后通过粉碎机器研磨成的西红柿粉，按照要求分袋包装，是不含任何添加剂是纯天然绿色保健食品；熟西红柿粉的粉粒细度≥120目，其保持西红柿的原味、营养成分及良好的色泽，粉粒呈微观多空结构，具有良好的复水性，可直接用开水冲调长期食用，也可做为食品、饮料的配料使用；熟干西红柿片杀菌后可以直接食用、销售。

主权项

一种纯天然低温烘焙熟的西红柿粉及其制作方法，其特征在于：制作方法步骤是（1）、将选好的西红柿洗净、去蒂、切片、浸烫、脱水；（2）、将脱了水的西红柿片用低温烘焙设备加工制好为的熟干西红柿片；（3）烘焙后熟干西红柿片通过杀菌设备进行杀菌处理；（4）、将杀菌处理后的熟干西红柿片通过粉碎机器研磨成为按颗粒要求细度的西红柿粉；（5）、将粉碎研磨制作好的纯天然低温烘焙熟的西红柿粉按照重量要求分袋包装，其可做为食品、饮料、中药的配料使用；（6）、将西红柿酱原料通过低温烘焙、杀菌、粉碎研磨成为按颗粒要求细度的西红柿粉。