[发明专利]高维生素C含量的苦瓜干品及其制备方法有效
| 申请号： | 201310048936.7 | 申请日： | 2013-02-06 |
| 公开（公告）号： | CN103284083A | 公开（公告）日： | 2013-09-11 |
| 发明（设计）人： | 李云 | 申请（专利权）人： | 中科云健康科技（天津）有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 北京市柳沈律师事务所 11105 | 代理人： | 贾静环 |
| 地址： | 300308 天津市*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明的目的在于提供高维生素C含量的苦瓜干品及其制备方法。具体来说，本发明的目的在于提供一种能够最大程度保持新鲜苦瓜原有的形态、色泽、气味、风味以及包括维生素C、粗纤维、多种氨基酸、矿物质营养成分的苦瓜干品。本发明还涉及用于提高新鲜苦瓜保鲜度的干燥方法，该方法包括通过使新鲜苦瓜在降温速度为平均每分钟降温20°C以上的条件下降温，并再经过升华而制的苦瓜干品。 | ||
| 搜索关键词： | 维生素 含量 苦瓜 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种具有高维生素C含量的苦瓜干品，其中所述苦瓜干品内部基本不含水分、且细胞结构基本完整、呈海绵状。
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