[发明专利]一种以红薯为原料的高浓度酒精的生产方法无效
| 申请号： | 201310003120.2 | 申请日： | 2013-01-05 |
| 公开（公告）号： | CN103014074A | 公开（公告）日： | 2013-04-03 |
| 发明（设计）人： | 岳瑞雪;孙健;钮福祥;徐飞;朱红 | 申请（专利权）人： | 江苏徐淮地区徐州农业科学研究所 |
| 主分类号： | C12P7/06 | 分类号： | C12P7/06 |
| 代理公司： | 北京爱普纳杰专利代理事务所(特殊普通合伙) 11419 | 代理人： | 何自刚;王玉松 |
| 地址： | 221131 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种以红薯为原料的高浓度酒精的生产方法，属于生物发酵技术领域。是通过原料粗粉碎、酶解、胶体磨粉碎、液化、糖化、及酒精发酵等技术手段实现。本发明方法简单、可靠，所涉及设备及酶均容易获得，具有成本低、可行性强的优点，可有效解决制约红薯发酵的共性技术瓶颈问题，提高红薯酒精发酵的技术水平和发酵过程的经济性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红薯 原料 浓度 酒精 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种以红薯为原料的高浓度酒精的生产方法，其特征在于，步骤如下：1）将红薯粉碎添后加入适量水，调节pH至4.5‑6.5，添加果胶酶和/或纤维素酶；2）胶体磨对酶解后的原料进一步粉碎获得粉浆，加液化酶升温至90‑105℃，作用30‑90min；3）料液冷却至50‑70℃，调节料液pH至3.4‑5.5，添加糖化酶进行糖化；4）糖化结束后，接入扩培酒精酵母，进行酒精发酵。
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