[实用新型]酿酒发酵厂房有效
| 申请号： | 201220028830.1 | 申请日： | 2012-01-29 |
| 公开（公告）号： | CN202440489U | 公开（公告）日： | 2012-09-19 |
| 发明（设计）人： | 黄长胜 | 申请（专利权）人： | 黄长胜 |
| 主分类号： | C12L11/00 | 分类号： | C12L11/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 257091 山东省东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本实用新型提供一种酿酒发酵厂房，属于酿酒工艺配置技术领域，其结构是该厂房内包括工作区和地面窖池区，地面窖池区挖置有矩阵排布的窖池，窖池的侧壁和底面均敷设有窖泥。地面窖池区挖置有总数为30的矩阵排布的窖池。工作区内设置有采样室、化验室和调度室。该酿酒发酵厂房采用总数为30的窖池，以30个窖池为一个组合，30天为一个发酵周期，这样30天一轮，一天发酵酿制一个窖池，形成独特的“一天一锅”的酿酒工艺，且每个窖池内敷设窖泥，窖泥采用黄河入海口的黄泥，自然形成了一个天然的优良“酵场”，有利于酒精发酵，所酿制的白酒品质优良、醇香浓郁、风味独特、余味悠长、口感清冽、营养丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 酿酒 发酵 厂房 | ||
【主权项】：
酿酒发酵厂房，其特征在于该厂房内包括工作区和地面窖池区，地面窖池区挖置有矩阵排布的窖池，窖池的侧壁和底面均敷设有窖泥。
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