[发明专利]一种含红茶的青梅蜜饯及其制作方法无效
| 申请号： | 201210576736.4 | 申请日： | 2012-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN103027167A | 公开（公告）日： | 2013-04-10 |
| 发明（设计）人： | 蔡烈伟;黄国辉;杨双旭 | 申请（专利权）人： | 漳州科技职业学院 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 363202*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工领域，更具体涉及一种含红茶的青梅蜜饯及其制作方法。所述含红茶的青梅蜜饯，其原料配方按重量份数计为：青梅鲜果100份，白砂糖30～50份，食盐8～10份，红茶1～5份，明矾0.5份。流程为：选料→打孔→漂洗→食盐腌制→晒干→浸渍脱盐→糖渍→红茶调味→沥干、烘干→包装。本发明在青梅蜜饯加工过程中，利用茶汤调味，一是利用茶的色泽使青梅蜜饯颜色更加红艳有光泽，红茶滋味使青梅蜜饯风味更丰富，口感更甜爽。二是结合青梅和红茶二者的营养、保健功能，充分青梅和红茶对人体的作用，达到营养保健、防癌降糖、消除疲劳、延缓衰老的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红茶 青梅 蜜饯 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种含红茶的青梅蜜饯，其特征在于：所述含红茶的青梅蜜饯，其原料配方按重量份数计为：青梅鲜果100份，白砂糖30～50份，食盐8～10份，红茶1～5份，明矾0.5份。
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