[发明专利]乳化剂组合物、包含其的稳定即用型微乳液、及其制备方法有效
| 申请号： | 201210560077.5 | 申请日： | 2012-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN103876006A | 公开（公告）日： | 2014-06-25 |
| 发明（设计）人： | 张虹;谢健健;郑妍 | 申请（专利权）人： | 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/035 | 分类号： | A23L1/035;A23L2/52 |
| 代理公司： | 上海专利商标事务所有限公司 31100 | 代理人： | 项丹 |
| 地址： | 200137 上海市浦*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及乳化剂组合物、包含其的稳定即用型微乳液、及其制备方法，提供了一种乳化剂组合物，它包含：双乙酰酒石酸单（双）甘油酯，其HLB值为8.0-9.2；蔗糖酯，其HLB值为9-19；以及单甘酯，其HLB值为3.6-4.0，其中，所述双乙酰酒石酸单（双）甘油酯:蔗糖酯:单甘酯＝(0.5-10):(0.1-2.5):(0.2-5)，以重量计。还提供了一种包含该乳化剂组合物的稳定即用型微乳液，及其制备方法。还提供了一种包含该稳定即用型微乳液的饮料体系。 | ||
| 搜索关键词： | 乳化剂 组合 包含 稳定 即用型微 乳液 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种乳化剂组合物，它包含：双乙酰酒石酸单（双）甘油酯，其HLB值为8.0‑9.2；蔗糖酯，其HLB值为9‑19；以及单甘酯，其HLB值为3.6‑4.0，其中，所述双乙酰酒石酸单（双）甘油酯:蔗糖酯:单甘酯＝(0.5‑10):(0.1‑2.5):(0.2‑5)，以重量计。
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