[发明专利]兰州拉面汤料及其制备方法无效
| 申请号： | 201210510617.9 | 申请日： | 2012-12-03 |
| 公开（公告）号： | CN102960669A | 公开（公告）日： | 2013-03-13 |
| 发明（设计）人： | 唐克军 | 申请（专利权）人： | 兰州玉兰味精清真食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/22 | 分类号： | A23L1/22 |
| 代理公司： | 兰州振华专利代理有限责任公司 62102 | 代理人： | 张真 |
| 地址： | 730050 甘肃省*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明涉及拉面汤料及其制备方法。一种兰州拉面汤料，其主要原料按重量百分比配比为：香辛料15%～25%，食用盐45%～60%，糖5%～15%，大豆植物蛋白0.1%～5%，牦牛肉膏5%～20%，清真酵母抽取物1.2%～5%，呈味核苷酸二钠0.05%～5%，谷氨酸钠5%～12%；同时本发明还提供了其制备方法。本发明方法制作出的拉面汤料保持了兰州本地方的原汁原味，填补国内产品空白。 | ||
| 搜索关键词： | 兰州 拉面 汤料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种兰州拉面汤料，其特征是其主要原料按重量百分比配比为：香辛料15%～25%，食用盐45%～60%，糖5%～15%，大豆植物蛋白0.1%～5%，牦牛肉膏5%～20%，清真酵母抽取物1.2%～5%，呈味核苷酸二钠0.05%～5%，谷氨酸钠5%～12%。
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