[发明专利]一种应用于膳食纤维饮品的复合甜味剂及其制备方法无效
| 申请号： | 201210501083.3 | 申请日： | 2012-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN102960692A | 公开（公告）日： | 2013-03-13 |
| 发明（设计）人： | 历冠廷;马力量 | 申请（专利权）人： | 苏州工业园区尚融科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/236 | 分类号： | A23L1/236;A23L2/60 |
| 代理公司： | 南京苏科专利代理有限责任公司 32102 | 代理人： | 王玉国;陈忠辉 |
| 地址： | 215125 江苏省苏州*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及应用于膳食纤维饮品的复合甜味剂及其制备方法，成分：三氯蔗糖20～33.33%、赤藓糖醇15～20%、异麦芽酮糖醇25～30%、可溶性膳食纤维16.67～40%；工艺：先将三氯蔗糖、赤藓糖醇和占总量40~60%的异麦芽酮糖醇投入多维混合机中，以600~1000rpm的级数混合15~30分钟；再向混合后的物料中加入可溶性膳食纤维和剩余量的异麦芽酮糖醇，继续以600~1000rpm的级数混合20~50分钟；出料，装袋，得到复合甜味剂。通过分步多级混合的方法，将复合甜味剂的原料按比例分批投入多维混合机中进行混合，复合甜味剂产品的甜度分散更加均匀，与湿法喷雾加工方法相比，大大缩短了加工周期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 应用于 膳食 纤维 饮品 复合 甜味剂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种应用于膳食纤维饮品的复合甜味剂，其特征在于包含以下重量百分比成分：三氯蔗糖20～33.33%、赤藓糖醇15～20%、异麦芽酮糖醇25～30%、可溶性膳食纤维16.67～40%；其制备方法包括以下工艺步骤：①将三氯蔗糖、赤藓糖醇和占总量40~60%的异麦芽酮糖醇投入多维混合机中，以600~1000rpm的级数混合15~30分钟；②向步骤①混合后的物料中加入可溶性膳食纤维和剩余量的异麦芽酮糖醇，继续以600~1000rpm的级数混合20~50分钟；③出料，装袋，得到复合甜味剂。
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