[发明专利]一种降血糖酱油醋及其制备方法有效
| 申请号： | 201210501029.9 | 申请日： | 2012-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN103005379A | 公开（公告）日： | 2013-04-03 |
| 发明（设计）人： | 李杰民 | 申请（专利权）人： | 阜阳九珍食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/238 | 分类号： | A23L1/238;C12J1/08;A23L1/29 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 236000 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种降血糖酱油醋，它是由下述重量份的原料组成：黄豆95-105、小麦20-25、桑葚5-8、普洱茶10、玉米35-45、人参3-4、地黄5-7、南瓜叶3-4、醋100-105、红曲1-1.5、山露菜1-1.2、甘蔗叶1-2。本发明将传统的酱油和醋混合加工生产，节约了调配的时间，产品香气浓郁、酸甜适口、加入的桑叶、桑葚、南瓜叶和普洱茶都有很好的降血糖功效，在用米曲霉接种的时候，将料醅分两次加入，并及时补充了碳源和氮源，促使了曲霉菌充分发育繁殖，增强了最终产品的品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 血糖 酱油 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种降血糖酱油醋，其特征在于它是由下述重量份的原料组成：黄豆95‑105、小麦20‑25、桑葚5‑8、普洱茶8‑10、玉米35‑45、人参3‑4、地黄5‑7、南瓜叶3‑4、桑叶5‑6、醋100‑105、红曲1‑1.5、山露菜1‑1.2、甘蔗叶1‑2。
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