[发明专利]一种通过酶解和微生物发酵生产高效生物肽的方法有效
| 申请号： | 201210495067.8 | 申请日： | 2012-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN102994605A | 公开（公告）日： | 2013-03-27 |
| 发明（设计）人： | 张有聪;郝永清;史彬林;任国军 | 申请（专利权）人： | 张有聪 |
| 主分类号： | C12P39/00 | 分类号： | C12P39/00;C12P21/06;A23K1/16;C12R1/125;C12R1/685;C12R1/69;C12R1/74 |
| 代理公司： | 北京北新智诚知识产权代理有限公司 11100 | 代理人： | 王淳 |
| 地址： | 100086 北京市海淀区清河*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 一种通过酶解和微生物发酵生产高效生物肽的方法，是将发酵底物粉碎并混合均匀后，加水拌料，然后蒸煮灭菌；待温度降到50～55℃时，加入蛋白酶进行水解；水解完毕后，温度降至28～35℃时，将混合菌液加入水解后的发酵底物中，搅拌均匀，在恒温条件下好氧发酵；发酵完毕的物料经低温烘干后进行粉碎即得到所述高效生物肽成品。所述发酵底物的组成为：高蛋白豆粕50～60重量份、谷氨酸菌体蛋白10～20重量份以及脱酚棉籽蛋白30～40重量份；各组分经粉碎并过40目筛后混合均匀。所述的混合菌液为黑曲霉、热带假丝酵母、米曲霉和枯草芽孢杆菌的菌液按照1:1:1:1的比例混合得到的混合菌液；混合菌液按5～10%的重量百分比接种入水解后的发酵底物中。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 通过 微生物 发酵 生产 高效 生物 方法 | ||
【主权项】：
一种通过酶解和微生物发酵生产高效生物肽的方法，其特征在于，（1）将发酵底物粉碎并混合均匀后，加水拌料，然后蒸煮灭菌；（2）灭菌后的发酵底物温度降到50～55℃时，加入蛋白酶进行水解；（3）发酵底物水解完毕后，温度降至28～35℃时，将混合菌液加入水解后的发酵底物中，搅拌均匀，在恒温条件下好氧发酵；（4）发酵完毕的物料经低温烘干后进行粉碎即得到所述高效生物肽成品；步骤（1）中，所述的发酵底物的组成为：高蛋白豆粕50～60重量份、谷氨酸菌体蛋白10～20重量份以及脱酚棉籽蛋白30～40重量份；各组分经粉碎并过40目筛后混合均匀；步骤（3）中，所述的混合菌液为黑曲霉、热带假丝酵母、米曲霉和枯草芽孢杆菌的菌液按照1:1:1:1的比例混合得到的混合菌液；混合菌液按5～10%的重量百分比接种入水解后的发酵底物中。
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