[发明专利]酒糟蒜泥罐头加工工艺无效
| 申请号： | 201210485959.X | 申请日： | 2012-11-26 |
| 公开（公告）号： | CN103829168A | 公开（公告）日： | 2014-06-04 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 张树林 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 116000 辽宁省大连市西岗*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种罐头的加工工艺，具体地说是一种酒糟蒜泥罐头加工工艺。⒈糯米若干，浸泡5小时；⒉把水滤去，把浸泡后的糯米倒入坛中；⒊把坛盖好，放到大锅中，大锅底部放水；⒋大锅底生火，蒸上2~3个小时，直致米变成软熟的饭粒；⒌把蒸好的饭粒扒松，倒进非常干净的大水缸；⒍水缸内加入少量的干净水；⒎加入适量蒜泥，把酒缸盖好，冬天等6-8天，夏天等3-4天；8这时的酒是生的，要加热，用漏斗状的竹编滤器滤出酒，再把酒放到密封的坛子，把坛子放到闷烧的谷糠里加热.。本发明的优点在于：制作工艺简单，口感好，具有消食，散瘀，止痛的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 酒糟 蒜泥 罐头 加工 工艺 | ||
【主权项】：
酒糟蒜泥罐头加工工艺，其特征在于：其具体制作步骤为：（⒈）糯米若干，浸泡5小时；（⒉）把水滤去，把浸泡后的糯米倒入坛中； （⒊）把坛盖好，放到大锅中，大锅底部放水； （⒋）大锅底生火，蒸上2~3个小时，直致米变成软熟的饭粒；（⒌）把蒸好的饭粒扒松，倒进非常干净的大水缸；（⒍）水缸内加入少量的干净水； （⒎）加入适量蒜泥，把酒缸盖好，冬天等6‑8天，夏天等3‑4天； （8）这时的酒是生的，要加热，用漏斗状的竹编滤器滤出酒，再把酒放到密封的坛子，把坛子放到闷烧的谷糠里加热.。
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