[发明专利]一种保健葡萄酒的酿制方法无效
| 申请号： | 201210455510.9 | 申请日： | 2012-11-14 |
| 公开（公告）号： | CN102888318A | 公开（公告）日： | 2013-01-23 |
| 发明（设计）人： | 俞爱平 | 申请（专利权）人： | 俞爱平 |
| 主分类号： | C12G1/022 | 分类号： | C12G1/022 |
| 代理公司： | 南京正联知识产权代理有限公司 32243 | 代理人： | 胡定华 |
| 地址： | 226100 江苏省南*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种保健葡萄酒的酿制方法，包括以下步骤：a、将成熟的葡萄用高猛酸钾水浸泡1-3分钟，再用清水反复冲洗，再沥干；b、将上述水分沥干后的葡萄用粉碎机粉碎；c、上述粉碎后的葡萄放入发酵罐中，控制温度15-25℃，2-3天后，将发酵罐上面的葡萄皮压入发酵液中，再加入葡萄重量0.2-0.5倍的白糖；d、将上述发酵液进行压榨，得压榨液，向压榨液中加入鸡蛋清和白酒，充分搅拌，静置至酒液清澈透明，将沉淀物滤除掉；e、向上述去除掉沉淀物的发酵液中加入菊花花瓣和板蓝根，再密封保存20-30天，开启发酵罐，得保健葡萄酒。本发明的优点：该葡萄酒制备工艺简单，发酵时间短，酿制出来的葡萄酒醇香，营养丰富，口感好，具有去火功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保健 葡萄酒 酿制 方法 | ||
【主权项】：
一种保健葡萄酒的酿制方法，其特征在于，包括以下步骤：a、将成熟的葡萄用高猛酸钾水浸泡1‑3分钟，再用清水反复冲洗，再沥干；b、将上述水分沥干后的葡萄用粉碎机粉碎；c、上述粉碎后的葡萄放入发酵罐中，控制温度15‑25℃，2‑3天后，将发酵罐上面的葡萄皮压入发酵液中，再加入葡萄重量0.2‑0.5倍的白糖； d、将上述发酵液进行压榨，得压榨液，向压榨液中加入鸡蛋清和白酒，充分搅拌，静置至酒液清澈透明，将沉淀物滤除掉；e、向上述去除掉沉淀物的发酵液中加入菊花花瓣和板蓝根，再密封保存20‑30天，开启发酵罐，得保健葡萄酒。
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