[发明专利]一种蓝莓鲜酒的生产方法及应用无效
| 申请号： | 201210453178.2 | 申请日： | 2012-11-13 |
| 公开（公告）号： | CN103805390A | 公开（公告）日： | 2014-05-21 |
| 发明（设计）人： | 陈勇;陈敏;程洁;何成洁;杨树云;李曾宝;杨洋 | 申请（专利权）人： | 云南万家欢食品集团有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 650021 云*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种蓝莓鲜酒的技术方法及应用：将蓝莓鲜果破碎酶解后，用纯净水等按照一定比例调配，蓝莓整果与果汁混合后进行发酵，达到标准要求后尽快降低温度以终止发酵，然后取自流汁及压榨汁的上澄酒经过冷冻下胶澄清，再经过无菌灌装得到蓝莓鲜酒。该产品生产工艺独特，经分阶段控温发酵，所产蓝莓鲜酒新鲜感很强，果香浓郁，口感浓厚，富含营养及各种保健功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蓝莓 生产 方法 应用 | ||
【主权项】：
一种蓝莓鲜酒，其特征在于用蓝莓鲜果发酵而成，风味纯正，酒体丰满，清澈亮丽，口评能感到甜味且具有保健功效的发酵型蓝莓果酒1。
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