[发明专利]能够补充特殊营养的蔬菜复合米及其制作工艺

摘要

本发明公开了一种能够补充特殊营养的蔬菜复合米及其制作工艺，复合米由大米和蔬菜粒组成，所述的蔬菜粒包括南瓜粒、胡萝卜粒和四季豆或豇豆粒，按以下重量份配比而成：大米4～9、南瓜粒0～4、胡萝卜粒0～4、四季豆或豇豆粒0～4，以上蔬菜粒重量份不同时为0；复合米的制作工艺包括生萃处理和产品成形两个步骤，生萃处理包括作物选料与清洗、作物成形、生态灭活、冷冻、真空解析升华干燥、成品真空封存六个子步骤，产品成形即将经过生萃处理的蔬菜粒与大米按所述的重量份混合均匀，形成产品。本发明能让营养丰富的蔬菜进入到人们日常主食的大米中，营养均衡、口感适中、适合大众人群使用，平衡和改善人们对微量元素和各种维生素的吸收。

主权项

能够补充特殊营养的蔬菜复合米，其特征在于：它由大米和蔬菜粒组成，所述的蔬菜粒包括南瓜粒、胡萝卜粒和四季豆或豇豆粒一种或一种以上，大米与蔬菜粒按以下重量份配比而成：大米4～9、南瓜粒0～4、胡萝卜粒0～4、四季豆或豇豆粒0～4，以上蔬菜粒重量份不同时为0。