[发明专利]一种低温水浸逆流法鲜罗汉果原液提取工艺有效
| 申请号： | 201210411879.X | 申请日： | 2012-10-25 |
| 公开（公告）号： | CN103767019A | 公开（公告）日： | 2014-05-07 |
| 发明（设计）人： | 汤首亮 | 申请（专利权）人： | 汤首亮 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L1/29 |
| 代理公司： | 绍兴市越兴专利事务所 33220 | 代理人： | 蒋卫东 |
| 地址： | 312035 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种低温水浸逆流法鲜罗汉果原液提取工艺，其包括如下工艺步骤：1）将鲜罗汉果存放3~7天，进行自然糖化；2）洗果：将鲜果放入洗果槽中用水冲洗；3）破碎：将洗净的鲜果用破碎机进行破碎，以不碎籽为准；4）低温浸煮：将破碎的鲜果放入提取锅中，加水，用低温80℃~95℃煮70分钟，并浸提两次；5）将浸提的混合原液用泵抽至调配罐，检验配制，经UHT杀菌后进入灌装线。本发明的低温水浸逆流法鲜罗汉果原液提取工艺改变了传统高温提取法，使鲜罗汉果原液有效成分不易被破坏，利用价值高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 温水 逆流 罗汉果 原液 提取 工艺 | ||
【主权项】：
一种低温水浸逆流法鲜罗汉果原液提取工艺，其特征在于：包括如下工艺步骤：1），将鲜罗汉果存放3~7天，进行自然糖化；2），洗果：将鲜果放入洗果槽中用水冲洗；3），破碎：将洗净的鲜果用破碎机进行破碎，以不碎籽为准；4），低温浸煮：将破碎的鲜果放入提取锅中，加水，用低温80℃~95℃煮70分钟，并浸提两次；5），将浸提的混合原液用泵抽至调配罐，检验配制，经UHT杀菌后进入灌装线。
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