[发明专利]一种螺旋藻保健饮料

摘要

本发明涉及饮料领域，特指一种螺旋藻保健饮料：由螺旋藻0.2-0.3%、白砂糖9-12%、柠檬酸0.08%、乳酸0.02%、维生素C0.02%、葡萄糖酸锌0.02%、蔗糖酯0.06%、乙二胺四乙酸二钠0.02%、β—胡萝卜素0.03%、柠檬香精0.06%、余量饮用水；经过加工所得产品，具有具有能调节人体的生理机能，增强免疫力，又易于消化作用的滋补饮料。

主权项

一种螺旋藻保健饮料，其特征在于，采用如下技术方案（以1000升成品，原料按重量百分比计）：a、螺旋藻0.2‑0.3%、白砂糖9‑12%、柠檬酸0.08%、乳酸0.02%、维生素C 0.02%、葡萄糖酸锌0.02%、蔗糖酯0.06%、乙二胺四乙酸二钠0.02%、β—胡萝卜素0.03%、柠檬香精0.06%、饮用水备用；b、工艺流程：① 预处理制备螺旋藻浸提液；将螺旋藻加水60kg ，拌匀后调整其pH为11 左右，另配制2 . 5％的酶液，加人2.5kg，控制温度为48‑50℃ ，进行6‑7h 的酶解反应，随后可加入乙二胺四乙酸二钠等护色剂护色，接着将螺旋藻液入高速离心机，在3500转/分钟 条件下操作15‑20分钟，得其清液；② 调配先将白砂搪加l倍温水溶化，再加人其他原料的溶液，混合均匀、再加入螺旋藻液，开动搅拌器搅拌均匀，随后加水定容至1000升；③ 均质、脱气  将混合液人高压均质机均质，均质压力为25‑3OMPa，随即用真空脱气机除去饮料中的空气；④ 灌装、杀菌 将饮料用板式换热器加热至60‑65℃，趁热灌装入瓶，再人热水中，在100℃温度下杀菌15‑20分钟，冷却后即成绿色透明、甜酸适口，具果实风味的螺旋藻保健饮料。