[发明专利]包含聚糖醇的面制品增白剂及其应用有效
| 申请号： | 201210342676.X | 申请日： | 2012-09-14 |
| 公开（公告）号： | CN103651655B | 公开（公告）日： | 2019-01-08 |
| 发明（设计）人： | 郑妍;郭瑞华;杨天奎;徐学兵 | 申请（专利权）人： | 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司 |
| 主分类号： | A21D2/14 | 分类号： | A21D2/14 |
| 代理公司： | 上海专利商标事务所有限公司 31100 | 代理人： | 江磊 |
| 地址： | 200137 上海市浦*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种面制品增白剂。该面制品增白剂包含聚糖醇，当所述面制品增白剂用于面制品中时，以所述面制品中的面粉的总质量为100质量份计，所述聚糖醇的用量为0.1至10质量份。使用该面粉增白剂，可以获得与工业常用的过氧化苯甲酰类似的增白效果。 | ||
| 搜索关键词： | 包含 聚糖 制品 增白剂 及其 应用 | ||
【主权项】：
1.一种面制品增白剂，其特征在于，所述面制品增白剂包含作为面制品增白剂的聚糖醇，所述聚糖醇通过糖醇的羟基的缩聚反应得到。
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