[发明专利]贮罐式果蔬恒压热烫冷却处理设备与方法有效
| 申请号： | 201210301961.7 | 申请日： | 2012-08-22 |
| 公开（公告）号： | CN102805319A | 公开（公告）日： | 2012-12-05 |
| 发明（设计）人： | 张聪;李艳平;刘思波 | 申请（专利权）人： | 广州南联实业有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L3/18;A23L3/36 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 杨晓松 |
| 地址： | 510540 广东省广州市白*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开一种贮罐式果蔬恒压热烫冷却处理设备与方法，其设备包括依次连接的进料转阀、处理罐和出料转阀；处理罐内部由上至下分别设置有上隔板、中间隔板和下隔板，上隔板与中间隔板之间的空间为热烫区，中间隔板与下隔板之间的空间为冷却区；处理罐的外壁分别连接有蒸汽管和进水管，下料转阀的外壁连接有真空管。其方法是果蔬由进料转阀送入热烫区，在热烫区内通过蒸汽进行热烫处理；然后转入冷却区，通过冷却水进行冷却处理；最后由出料转阀送出，同时进行抽真空处理。本发明实现了连续热烫、冷却和真空处理的工艺，在合适的温差和压差作用下，果蔬表皮和果肉更易出现离解，便于后道工序的脱皮处理。 | ||
| 搜索关键词： | 贮罐式果蔬恒压 热烫 冷却 处理 设备 方法 | ||
【主权项】：
贮罐式果蔬恒压热烫冷却处理设备，其特征在于，包括依次连接的进料转阀、处理罐和出料转阀，处理罐顶部通过进料管与进料转阀连接，处理罐底部通过出料管与出料转阀连接；处理罐内部由上至下分别设置有上隔板、中间隔板和下隔板，上隔板与中间隔板之间的空间为热烫区，中间隔板与下隔板之间的空间为冷却区；处理罐的外壁分别连接有蒸汽管和进水管，下料转阀的外壁连接有真空管。
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