[发明专利]山楂冻干整果及其制备方法有效
| 申请号： | 201210299192.1 | 申请日： | 2012-08-21 |
| 公开（公告）号： | CN102845690A | 公开（公告）日： | 2013-01-02 |
| 发明（设计）人： | 陶清泉;毕金峰;丁媛媛;刘璇;白沙沙 | 申请（专利权）人： | 承德神栗食品有限公司;中国农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/29;A61K36/734;A61P9/00;A61P31/04;A61K131/00 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 11245 | 代理人： | 关畅 |
| 地址： | 067600 河*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种山楂冻干整果及其制备方法。该方法，包括如下步骤：将山楂原料依次进行预冻、升华干燥和解析干燥，得到所述山楂冻干整果。该方法是对原料直接进行速冻、真空干燥，不经过自然风干和热风干燥，最大程度的保持了原料的营养成份和风味。加工过程中不使用任何添加剂，且避免了高温失水造成外观皱缩干裂的现象。与传统干燥山楂片等产品相比，该山楂冻干整果能较好地保留并浓缩鲜样中的多种营养成份，如糖份、维生素、纤维素和矿物质等。 | ||
| 搜索关键词： | 山楂 冻干整果 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种制备山楂冻干整果的方法，包括如下步骤：将山楂原料依次进行预冻、升华干燥和解析干燥，得到所述山楂冻干整果。
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