[发明专利]一种补益气血兔肉脯的制备方法

摘要

本发明公开了一种补益气血兔肉脯，其是由下述重量份的原料制得：兔肉糜500-600，老抽10-30，番薯粉4-6，砂糖3-6，盐8-15，味精0.3-1，花椒粉0.2-0.5，五香粉0.3-0.8,葡萄醋2-4，芝麻粉2-4，黑豆粉2-4，人参提取物3-5，中药酒15-30。本发明采用番薯粉使得兔肉肉质更细嫩，更粘稠，利于肉糜在模具中成型，葡萄醋美容养颜，营养丰富，酸甜可口，芝麻粉、黑豆粉、人参提取物丰富了本发明的营养；中药酒配伍合理，益气补血、健脾益肾；本发明的配方合理，口味独特、香味醇厚，保健养生。

主权项

一种补益气血兔肉脯，其特征在于：其是由下述重量份的原料制得：兔肉糜500‑600，老抽10‑30，番薯粉4‑6，砂糖3‑6，盐8‑15，味精0.3‑1，花椒粉0.2‑0.5，五香粉0.3‑0.8,葡萄醋2‑4，芝麻粉2‑4，黑豆粉2‑4，人参提取物3‑5，中药酒15‑30；所述的中药酒由下述重量份的原料制得：白酒1000‑1500，黄芪20‑25，党参15‑20，茯苓15‑20，陈皮15‑20，山萸肉15‑18，肉桂10‑15，桔红10‑14，桔梗10‑15，龟板胶15‑22，茯苓10‑14，藿香12‑15。