[发明专利]一种西域烤肉及其制作方法在审
| 申请号： | 201210258987.8 | 申请日： | 2012-07-24 |
| 公开（公告）号： | CN102813218A | 公开（公告）日： | 2012-12-12 |
| 发明（设计）人： | 李煜;夏辉;王小乔;卢进峰;王雅静;米晓伟 | 申请（专利权）人： | 天津宝迪农业科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311;A23L1/318 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人： | 董一宁 |
| 地址： | 301800 天津市宝坻区*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 一种西域烤肉，其特征在于：原料肉采用4#肉，原辅料及其重量配比为：4#肉100份，鸡肉精膏0.4-0.6份，白糖1~2份，味精0.6~0.8份，MTR-790.8~1.0份，淀粉4-6份，蒜粉0.3-0.4份，食盐0.8-1.0份，牛藤草0.1-0.2份，辣椒粉0.6-0.7份，孜然粉0.8-1份，老抽1-2份。本发明的西域烤肉，经过烤制成型后，表面颜色诱人，咸淡适中，香气十足，肉质鲜嫩爽口，入味均匀，回味无穷。其制作方法简单、易行、适合工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 西域 烤肉 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种西域烤肉，其特征在于：原料肉采用4#肉，原辅料及其重量配比为：4#肉100份，鸡肉精膏0.4‑0.6份，白糖1~2份，味精0.6~0.8份，MTR‑790.8~1.0份，淀粉4‑6份，蒜粉0.3‑0.4份，食盐0.8‑1.0份，牛藤草0.1‑0.2份，辣椒粉0.6‑0.7份，孜然粉0.8‑1份，老抽1‑2份。
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