[发明专利]滋补双乌肉片及其制作方法

摘要

本发明滋补双乌肉片及其制作方法，其特征是以中药刺五加、五味子、白芍、丹参、当归、山药、甘草、天冬熟地黄等药材和乌鱼肉、乌鸡肉以及其它辅料制作而成的熟品，作为食品，其口感鲜、美、香俱佳，作为滋补品，其滋阴清热、补肝益肾、健脾，经常食用会提高生理机能，对妇科疾病有防治作用，能强筋健骨，延缓衰老。

主权项

一种滋补双乌肉片，其特征是由如下各组原料制成：第一组料：乌鸡肉55kg、乌鱼肉25kg、三聚磷酸盐0.45kg、焦磷酸钠0.2kg、大豆分离蛋白粉5kg；第二组料：滋补中药0.487kg；所述滋补中药的原料组成为：刺五加0.03kg、五味子0.03kg、白芍0.03kg、丹参0.03kg、制香附0.02kg、当归0.025kg、火段牡蛎0.024kg、鹿角0.024kg、桑螵蛸0.03kg、甘草0.02kg、青蒿0.02kg、天冬0.03kg、熟地黄0.03kg、生地黄0.03kg、川芎0.02kg、黄芪0.02kg和银柴胡0.02kg、炒芡实0.024kg和干山药0.03kg；第三组料：蒜头0.3kg、食盐2.8kg、白胡椒粉0.15kg、异VC纳0.065kg、白砂糖2.75kg、味精0.25kg、膏状鸡肉香精0.3kg、油状鸡肉香精0.25kg、卡拉胶1kg、山梨糖醇0.15kg、亚硝酸钠0.005kg、高粱红色素0.1kg；第四组料：木薯变性淀粉20kg、猪肥膘20kg；第五组料：冰水40kg。