[发明专利]一种美式牛肉粒及其制作方法

摘要

一种美式牛肉粒及其制作方法，所述美式牛肉粒主要由950~1050重量份的主料牛肉、8~10份的淀粉、14~16份的鸡精、18~22份的生抽、4~6份的鲜味王、12~14份的白砂糖、5~7份的食盐、5~8份的白芝麻、4~5份的五香粉、1~2份的孜然油和5~8份的碳酸氢钠辅料制成。本发明可以实现美式牛肉粒的原料标准化、产品标准化以及工艺标准化。

主权项

一种美式牛肉粒，其特征在于：所述美式牛肉粒主要由950~1050重量份的主料牛肉和下列重量份的辅料制成：淀粉   　       8~10份； 鸡精            14~16份；生抽     　     18~22份；鲜味王          4~6份；白砂糖          12~14份；食盐            5~7份；白芝麻          5~8份；五香粉          4~5份；孜然油          1~2份；碳酸氢钠        5~8份。