[发明专利]菱米饮料及制作方法无效
| 申请号： | 201210173262.9 | 申请日： | 2012-05-30 |
| 公开（公告）号： | CN103445245A | 公开（公告）日： | 2013-12-18 |
| 发明（设计）人： | 王桂红 | 申请（专利权）人： | 王桂红 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52;A23L2/84;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 277600 山东省济宁市微*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了菱米饮料及制作方法，其特征是，取新鲜菱米去杂后清洗干净，离心脱水，粉碎后按1:5的比例加水磨浆，菱米浆加热煮沸5分钟，降温至70℃—80℃，加入0.2%—0.5%的a-淀粉酶和糖化酶，a-淀粉酶与糖化酶的比例为1:1，糖化1—1.5小时，冷却至常温后，用硅藻土过滤机过滤再精滤，在滤出的清夜中加入5%—7%的白砂糖、0.1%—0.3%的柠檬酸、0.1%—0.2%的乳酸，经2道高压均质后进行罐装密封，在100℃的常温下灭菌40分钟，冷却至常温保存，在保质期内饮用；本发明菱米饮料色泽清亮、气味芳香、口感舒适、营养丰富，具有清热解暑、除烦止渴、解酒补气的功效，夏季常饮本发明饮料，能够健脾益胃、祛疾强身、轻身健体。 | ||
| 搜索关键词： | 饮料 制作方法 | ||
【主权项】：
菱米饮料及制作方法，其特征是，取新鲜菱米去杂后清洗干净，离心脱水，粉碎后按1:5的比例加水磨浆，菱米浆加热煮沸5分钟，降温至70℃—80℃，加入0.2%—0.5%的a‑淀粉酶和糖化酶，a‑淀粉酶与糖化酶的比例为1:1，糖化1—1.5小时，冷却至常温后，用硅藻土过滤机过滤再精滤，在滤出的清夜中加入5%—7%的白砂糖、0.1%—0.3%的柠檬酸、0.1%—0.2%的乳酸，经2道高压均质后进行罐装密封，在100℃的常温下灭菌40分钟，冷却至常温保存，在保质期内饮用。
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