[发明专利]一种杜仲红薯粉及其生产方法有效
| 申请号： | 201210156908.2 | 申请日： | 2012-05-21 |
| 公开（公告）号： | CN102640910A | 公开（公告）日： | 2012-08-22 |
| 发明（设计）人： | 邓后勤;向延勋 | 申请（专利权）人： | 张家界丝丝湘食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/216 | 分类号： | A23L1/216;A23L1/30 |
| 代理公司： | 张家界市慧诚商标专利事务所 43209 | 代理人： | 高红旺 |
| 地址： | 427000 湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 一种杜仲红薯粉及其生产方法由以下重量百分比的原料经和面、挤压熟化、老化、冷冻、解冻开粉而成：杜仲叶提取物0.5～2.5%、红薯淀粉96.0～98%、食盐0.5～1.2%、食品添加剂0.3～0.6%，所述杜仲叶提取物为杜仲叶的醇提取物，所述食品添加剂为硫酸锌与聚丙烯酸钠、醋酸酯淀粉和海藻酸钠中的一种或多种的混合物,本发明添加有杜仲提取物，使红薯粉丝这一传统食品增加了保健价值，特殊的原料配比和生产工艺可以有效保持杜仲提取物的有效成分，使产品具有良好的观感和口感，具有较强的韧性，久煮不烂，而且可以在不添加明矾等有害物质的情况下更容易实现开丝。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 杜仲 红薯 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种杜仲红薯粉，其特征在于，由以下重量百分比的原料经和面、挤压熟化、老化、冷冻、解冻开粉而成：杜仲叶提取物0.5～2.5%、红薯淀粉96.0～98%、食盐0.5～1.2%、食品添加剂0.3～0.6%，所述杜仲叶提取物为杜仲叶的醇提取物，所述食品添加剂为硫酸锌与聚丙烯酸钠、醋酸酯淀粉和海藻酸钠中的一种或多种的混合物。
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